Sử dụng yến sào Gò Công đúng cách là như thế nào?

Hiện nay, nhiều người chỉ chăm chú vào việc yến sào Gò Công tốt như thế nào, có lợi như thế nào. Nhưng lại quên mất cái gì dùng cũng có một mức độ nhất định. Bởi khi bạn sử dụng yến sào Gò Công với liều lượng cao và tần suất dày đặc. Điều đó làm cho cơ thể bạn sẽ không thể hấp thụ hết các dưỡng chất và sẽ gây lạnh bụng, tiêu chảy do tích tụ quá nhiều tính hàn trong yến sào Gò Công. 

Yến sào Gò Công được bảo quản ra sao?

Nếu bạn bảo quản yến sai cách thì cũng sẽ làm mất chất dinh dưỡng của yến. Thậm chí có nhiều trường hợp làm đau bụng, bất lợi cho tiêu hóa.

Yến thô thì nên cất giữ ở những nơi khô ráo, tránh những nói quá kín có ẩm mốc. Hoặc những nơi có ánh sáng trực tiếp chiếu vào. Bởi năng lượng ánh nắng của mặt trời sẽ làm phá vỡ cấu trúc và thành phần dinh dưỡng của yến sào Gò Công.

Đối với yến tươi thì bạn cần để cho nó thật ráo nước rồi đựng trong hộp có nắp đậy. Và cất giữ trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tuần. Để tiện cho việc chế biến và sử dụng thì có thể chia nhỏ trước khi bỏ vào tủ lạnh.

Còn nếu bạn muốn bảo quản yến trong vài tháng hoặc lâu hơn là 1 năm thì sau khi nhặt sạch lông yến bạn cần phải sấy khô bằng quạt trong 14 tiếng. Sau khi yến khô ráo thì bạn có thể bỏ vào túi kín hoặc túi hút chân không. Túi này cũng để ở nơi tránh ánh sáng mặt trời. Bạn hãy nhớ rằng yến sào Gò Công sẽ không ăn được khi bị chuyển sang màu đen. Bởi lúc này nó đã bị oxy hóa nghiêm trọng hoặc bị vi khuẩn ăn mòn.

Yến sào Gò Công nên được chế biến như thế nào?

Khi chế biến yến sào Gò Công mà bạn không biết cách làm như thế nào cho đúng thì nó sẽ chẳng còn bổ dưỡng nữa đâu. Bởi nếu bạn không chế biến đúng các thì lúc chưng quá lửa, đun quá lâu. Hay bỏ quá nhiều đường phèn làm hao phí và mất hết chất dinh dưỡng.

Vậy, cách làm yến sào Gò Công đúng nhất chính là mua yến thô còn nguyên tổ. Sau đó làm sạch lông bám và tạp chất trên yến thô. Ngâm vào nước lạnh sạch 20 phút rồi đổ bỏ nước đã ngâm đi. Khi chế biến yến sào Gò Công, phải luôn duy trì nhiệt độ vừa phải không nên để sôi ở 100 độ C. Bạn cần chưng cách thủy chứ không nên nấu trực tiếp. 

Tuy nhiên, cũng tùy theo món ăn chế biến mà bạn có thể nấu chung với nhiều thứ. Như nấu chung với dường phèn, hạt sen, táo đỏ hay mật ong,… Bật mí với bạn một chút đó chính là nếu nấu với nguyên liệu gì thì cũng nên cho đường phèn vào. Bởi đường phèn sẽ giúp giảm mùi tanh và nước cũng có vị ngọt thanh. Ngoài ra, yến chỉ nên dùng khi ấm nóng, để nguội sẽ mất ngon.