Phân biệt yến sào Gò Công thật với yến sào Gò Công giả như thế nào?

Yến giả thường được là bằng bột mỳ, ngâm đường hòng làm tăng trọng lượng cho yến, tẩy trắng, ngâm tajp chất do vậy chúng không có hoặc có chứa rất ít giá trị dinh dưỡng. Không chỉ có vậy, yến giả được ngâm tạp chất hay thuốc tẩy trắng rất nguy hiểm với sức khỏe. Nếu sử dụng lâu ngày sẽ tiềm ẩn nhiều mối nguy hại cho sức khỏe 

Phân biệt yến sào Gò Công thật và giả để làm gì?

Yến sào Gò Công, hay còn gọi là yến sào Gò Công là một loại thực phẩm bổ dưỡng, được tin dùng từ ngàn đời nay. Từ xa xưa vua chúa đã sử dụng yến sào Gò Công như một loại thực phẩm quý hiếm và bổ dưỡng. Ngày nay ngoài loại yến đảo chúng ta đã có thể tự nuôi yến để khai thác tổ do vậy nguồn hàng cũng dồi dào hơn, đáp ứng được nhiều nhu cầu của khách hàng hơn.

Kinh doanh yến sào Gò Công là một công việc nhiều vất vả nhưng không mang lại nhiều giá trị kinh tế tuy nhiên bàng nhiều cách vẫn có những tiểu thương làm ăn không chân chính, sẵn sàng làm giả yến để lừa người tiêu dùng. Không ít những vụ kinh doanh yến giả được lật tẩy nhưng đó cũng chỉ là phần nổi của tảng băng chìm. Trước khi cơ quan chức năng tìm ra được họ thì trước hết khách hàng phải tự biết cách phân biệt yến thật và yến giả cũng như biết cách mua tôm không bị tiêm tạp chất và thịt bò không bị làm giả…

Yến giả thường được là bằng bột mỳ, ngâm đường hòng làm tăng trọng lượng cho yến, tẩy trắng, ngâm tajp chất do vậy chúng không có hoặc có chứa rất ít giá trị dinh dưỡng. Không chỉ có vậy, yến giả được ngâm tạp chất hay thuốc tẩy trắng rất nguy hiểm với sức khỏe. Nếu sử dụng lâu ngày sẽ tiềm ẩn nhiều mối nguy hại cho sức khỏe

Yến sào Gò Công thật với yến sào Gò Công giả khác nhau như thế nào?

Cách 1: Kiểm tra độ nở, tan của yến

Mang một phần nhỏ yến bạn muốn thử độ thật giả đi ngâm với nước thường. Yến sào Gò Công giả nở ngay sau 2-3 phút và sau đó sẽ nhão ra vì do cấu trúc là tinh bột. Yến thật khi ngâm, hay đun sôi đều không tan không nhão mà chỉ mềm và rời ra thành những sợi Yến nguyên vẹn. Tuy nhiên bạn nên ngâm lâu hơn vì cũng có những loại yến giả được làm tinh vi. Sau khi ngâm chừng 5 phút bạn tiếp tục đun sôi chúng thêm khoảng 5 phút nữa

·  Nếu là Yến giả hoặc hàng kém chất lượng (có pha, không nguyên chất) sẽ tan ra hết hoặc tan ra một lượng lớn tùy theo lượng pha không nguyên chất.

·  Yến thật sẽ nở ra rời thành từng sợi và tuyệt đối không tan.

Cách 2: Kiểm tra với dung dịch Luigon

Ngâm nở yến như cách số 1 và mang chúng đi đun sôi. Sử dụng dung dịch Luigon (loại thuốc đặc trưng để xác định tinh bột) vào nồi Yến đang đun

·  Nếu nước yến chuyển sang màu xanh, sau khi để nguội nước thì mất màu thì đó là yến giả

·  Yến sào Gò Công thật, không pha, không tạp chất sẽ không có phản ứng gì

Cách 3: Kiểm tra bằng cách để qua đêm

Lấy một lượng nhỏ yến cần kiểm tra, ngâm với nước rồi đun sôi lên

·  Khi đun hỗn hợp có mùi carbonat natri,hắc thì đó là yến giả

·  Đun sôi có nhiều bọt, để qua đêm có màu vàng, hôi như bị thiu đó là yến giẩ

·  Yến thật khi đun sôi ít bọt, có mùi đặc trưng của Yến.